Ψηλές Κορφές

Παραγωγός    Σάμου (ΕΟΣ)
Περιγραφή Παραγωγού    Ιδιαίτερα ανοιχτόχρωμο, πρασινοκίτρινο και λαμπερό, το χρώμα τής πιο πρόσφατης δημιουργίας της Ένωσης σηματοδοτεί ένα κρασί υπερσύγχρονο για τον απαιτητικό οινόφιλο που αναζητά το ξεχωριστό. 
Το σταφύλι παραγωγής του προέρχεται αποκλειστικά από τους καλύτερους ορεινούς αμπελώνες του νησιού, σε παλιές χτιστές πεζούλες και υψόμετρο μέχρι 800 μέτρα! 
Έχει έτσι φινετσάτο χαρακτήρα, όπου τα τυπικά, ανθώδη και φρουτώδη αρώματα του μοσχάτου εκφράζονται εκλεπτυσμένα. 
Στο στόμα συναντάμε τον χαρακτήρα του μοσχάτου, αλλά και πάλι κομψά, ενώ η γεύση του έχει δροσιστική οξύτητα και ικανοποιητική διάρκεια. 
Οι Ψηλές Κορφές είναι ένα αρωματικό, αλλά όχι κραυγαλέο, κρασί, που πίνεται κάλλιστα μόνο του και ως απεριτίφ, αλλά μπορεί να συνοδεύσει και διακριτικά αρωματικά πρώτα πιάτα, εξίσου εκλεπτυσμένα με αυτό. 

Τύπος: Οίνος Λευκός Ξηρός
Κατηγορία: Επιτραπέζιος
Ποικιλία: 100% μοσχάτο άσπρο μικρής ρώγας
Έδαφος: Ορεινά στραγγιστικά και όχι πολύ εύφορα εδάφη. Αμπελώνες σε μικρές πεζούλες.
Τρυγητός: Ο τρυγητός γίνεται λίγο πριν τη φυσιολογική ωρίμανση των σταφυλιών.
Στις ψηλές κορφές της Αμπέλου, του καταπράσινου βουνού της Σάμου, τα αμπέλια ριζώνουν σε παλιές, χτιστές πεζούλες, στενές λουρίδες γης που αψηφούν τη βαρύτητα, φτιαγμένες για να συγκρατούν και να αποστραγγίζουν το πολύτιμο χώμα. Εκεί, σε υψόμετρο που φτάνει μέχρι και τα 800 μέτρα, ανάμεσα στο γαλάζιο του ουρανού και του Αιγαίου πελάγους, το Σαμιώτικο Μοσχάτο εκφράζεται με ιδιαίτερο τρόπο, δίνοντας ένα λευκό, ξηρό κρασί, με εκλεπτυσμένο αρωματικό χαρακτήρα και απαλή γεύση.
Είναι αυτά τα χαρακτηριστικά που κάνουν τις «Ψηλές Κορφές» ένα δροσερό, ευχάριστο κρασί, ιδανικό σύντροφο για κάθε στιγμή απόλαυσης! Απολαύστε το δροσερό, στους 8° - 10° C, μόνο του ή με ποικιλία πιάτων από την ελληνική και διεθνή κουζίνα, ιδιαίτερα πιάτα θαλασσινών αλλά και γλυκόξινα εδέσματα! 

Γευσιγνωστικές σημειώσεις

* Ανοιχτό, λαμπερό, κίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες.
* Έντονη μύτη όπου συναντιούνται ευχάριστα τα ανθώδη αρώματα της ποικιλίας του μοσχάτου (τριαντάφυλλο) με εντυπωσιακές φρουτώδεις νότες λευκόσαρκων κυρίως φρούτων (πεπόνι, ροδάκινο).
* Στόμα όπου κυριαρχεί το φρουτώδες στοιχείο και ακολουθούν οι ανθώδεις νότες της ποικιλίας (γλυκό τριαντάφυλλο). Ευχάριστη, δροσιστική οξύτητα και ικανοποιητικής διάρκειας επίγευση.
Χρώμα    Λευκός
Ελληνική Ποικιλία     Μοσχάτο Σάμου  
Κατηγορία Ποιότητας    Επιτραπέζιος Οίνος
Χώρα Προέλευσης    Ελλάδα
Περιοχή    Αιγαίο/Σάμος

Ταιριάζει εξαιρετικά με    Εξωτικά και έθνικ πιάτα, πίνεται σκέτο ως απεριτίφ, πιάτο τυριών, πιάτο φρούτων
Ταιριάζει με    Τυρί Blue Cheese, Τυρί Μαλακό Κίτρινο Ελαφρύ, Τυρί Μαλακό Κίτρινο Έντονο/Αλμυρό, Τυρί Μαλακό Λευκό Φρέσκο, Τυρί Μαλακό Λευκό Ωριμο/Αλμυρό, Τυρί Σκληρό Κίτρινο Έντονο/Αλμυρό, Τυρί Σκληρό Κίτρινο Λιπαρό, Τυρί Σκληρό Λευκό Ελαφρύ, Τυρί Σκληρό Λευκό Έντονο/Αλμυρό, Φρούτα