Le Sang de la Pierre

Μία υπέροχη Νεμέα, από τον Σωτήρη Αιβαλή, το νέο ‘αίμα’, ενός από τα πιο χαρακτηριστικά οινοποιεία της περιοχής. Με σπουδές στην Βουργουνδία, έρχεται να δώσει άλλη διάσταση στο Αγιωργίτικο και να μας κατακτήσει. Τα υπερώριμα σταφύλια, οι χαμηλές αποδόσεις και η αριστοτεχνική χρήση του βαρελιού, στέλνουν το ’αίμα της πέτρας’ κατευθείαν στην κορυφή.

Το χρώμα του είναι βαθύ ρουμπινί, με αρκετές μοβ ανταύγειες που δηλώνουν την νεότητα του. Σύνθετα αρώματα ώριμων φρούτων όπως κεράσι και φράουλα, γλυκά μπαχαρικά που θυμίζουν μοσχοκάρυδο και κανέλα, καραμέλα, σοκολάτα με όμορφες νότες βανίλιας που αποκτά το κρασί από την ωρίμαση για 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια 500 lt.

Στο στόμα είναι συμπυκνωμένο, με υψηλό αλλά πολύ καλά ενσωματωμένο αλκοόλ, βελούδινες τανίνες, απολαυστική φρουτένια γεύση που απογειώνεται με νύξεις πάπρικας στο τελείωμα. Θα σας μαγέψει είτε το πιείτε τώρα είτε μετά από μερικά χρόνια. Είναι κρασί πολύ μικρής παραγωγής, οπότε σπεύσατε!

Ταιριάζει εξαιρετικά με: όλα τα είδη κρεατικών στην σχάρα, κοκκινιστά κρέατα, οσομπούκο, burgers, χοιρινό σιγομαγειρεμένο με φρούτα, κότσι χοιρινό, στιφάδο και ώριμα τυριά.
Ταιριάζει επίσης με:   κρέας Αρνίσιο Ψητό Σχάρας, Κρέας Μοσχάρισιο Ψητό Σχάρας, Κυνήγι Ψητό Σχάρας, Κυνήγι Ψητό Φούρνου