NAVITAS 52PEAKS CHARDONNAY

Ένα Single vineyard Chardonnay από το ολοκαίνουριο οινοποιείο Navitas της Μαρίας Δημητριάδη, που βρίσκεται στο Λιτόχωρο με θέα τις 52 κορυφές του Ολύμπου.

 Μια υπέροχη έκφραση της ποικιλίας με τραγανή οξύτητα και έντονο χαρακτήρα εσπεριδοειδών που μας φέρνει στο μυαλό σπουδαία κρασιά από το ψυχρό Chablis.

Είναι πιστοποιημένο vegan κρασί.

Το χρώμα του είναι λεμονοπράσινο.

Το άρωμα του είναι πολύπλοκο με τα εσπεριδοειδή σε πρώτο πλάνο, τα πράσινα φρούτα όπως το μήλο και το ροδάκινο να ακολουθούν και όλα να αγκαλιάζονται από πολύ διακριτικές νύξεις δρυός.

Στο στόμα η υψηλή οξύτητα το κάνει να φαίνεται αυστηρό αρχικά, όμως στην συνέχεια έρχεται μία αίσθηση λιπαρότητας που φέρνει την ισορροπία, αφήνοντας μία μακρά επίγευση.

Η οινοποίηση σε ανοξείδωτες και τσιμεντένιες δεξαμενές καθώς και σε βαρέλια γαλλικής δρυς, σε συνδυασμό με το φρούτο και την οξύτητα, του χαρίζουν την δομή για να εξελιχθεί όμορφα στον χρόνο. 

Ταιριάζει με    Ζυμαρικά Λευκά, Κρέας Αρνίσιο Μαγειρευτό Λευκό, Κρέας Μοσχάρισιο Μαγειρευτό Λευκό, Κρέας Χοιρινό Μαγειρευτό Λευκό, Κυνήγι Μαγειρευτό Λευκό, Μανιτάρια, Όστρακα, Οστρακόδερμα Ψητά, Πουλερικά Μαγειρευτά Λευκά, Πουλερικά Ψητά Σχάρας, Ριζότο, Ψάρι Άπαχο Ψητό Σχάρας, Ψάρι Άπαχο Ψητό Φούρνου, Ψάρι Παχύ Ψητό Σχάρας, Ψάρι Παχύ Ψητό Φούρνου