Χατζημιχάλη Chardonnay Χουλέβαινα

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Κοιλάδα Αταλάντης

Τύπος: Λευκός, ξηρός

Ποικιλίες: 100% Chardonnay

Προέλευση σταφυλιών: Αποκλειστικά από 44 στρέμματα Chardonnay από το επιλεγμένο αμπελοτόπι “Χουλέβαινα”, μέρος των ιδιόκτητων αμπελώνων του Κτήματος Χατζημιχάλη στην Κοιλάδα Αταλάντης στη Λοκρίδα. Η μέση ηλικία του αμπελώνα είναι τα 27 έτη.

Οινοποίηση: Λευκή οινοποίηση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 16°C.

Γευσιγνωστικά χαρακτηριστικά: Λαμπερό, λεμονί χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Πολύπλοκο αρωματικό μπουκέτο ώριμων τροπικών φρούτων και λευκόσαρκου ροδάκινου. Στο στόμα είναι πλούσιο με γεμάτο σώμα και ευδιάκριτες νύξεις ανανά και πετροκέρασου, ισορροπημένη οξύτητα και απολαυστική μακρά επίγευση.

Αρμονία – Θερμοκρασία σερβιρίσματος: Συνοδεύει θαλασσινά, ψητά ψάρια, σαλάτες ζυμαρικών, αρωματικά πιάτα, χοιρινό με ελαφριές σάλτσες, πουλερικά και μαλακά τυριά. Απολαύστε το πολύ δροσερό, στους 8-10°C.